Carentoir : un nouvel atelier des mille saveurs

Depuis vingt-trois ans, l'Esat le Bois Jumel a fait de la gourmandise le ferde lance de l'insertion professionnelle. Son nouvel atelier a été inauguré hier.

Framboise, cidre, café, noix de coco... Dans l'entrepôt des ateliers de l'Esat (Établissement et service d'aide par le travail) le Bois Jumel, à Carentoir, les petits pots s'alignent à perte de vue. Depuis vingt-trois ans, cette entreprise de travail adapté, l'une des très rares dans le secteur agroalimentaire, s'efforce d'innover tout en proposant le raffinement des recettes traditionnelles. Sa spécialité : la confiture de lait.

« Nous cherchions une idée pour transformer nos productions laitières, explique l'un des fondateurs, Serge Themey. Ce sont les frères de Timadeuc qui nous ont mis sur la voie. Avec l'aide d'une nouvelle technologie, nous avons réinventé la fabrication de la confiture de lait. Ce procédé nous a permis de mettre sur le marché un produit sans apport de matières grasses, sans conservateur et sans colorant. »

L'idée de marier les fruits et le miel leur a ensuite donné une nouvelle particularité. Et le moins qu'on puisse dire, c'est que ça marche.

350 000 pots par an

Difficile pour les gourmands de résister aux étonnantes saveurs des confitures, gelées et autres confits de mangues, de papayes et d'ananas. « Nos ventes sont en constante évolution, note la directrice, Rachel Bihan. Nous écoulons dans l'hexagone près de 350 000 pots par an. » Une belle reconnaissance pour les trente-cinq salariés handicapés mentaux légers.

Car si les responsables de l'Esat le Bois Jumel gardent en tête les contraintes de productivité, pas question d'oublier l'essentiel : l'insertion des handicapés par le travail. À cet égard aussi, la réussite est totale. « On dispose d'un personnel compétent, formé aux métiers de l'agroalimentaire comme le sont ceux des entreprises classiques », poursuit Rachel Bihan.

Bientôt, une gamme bio

Fort de ses bénéfices croissants, le Bois Jumel a réussi à financer la construction d'un atelier flambant neuf de 1 000 m², inauguré hier en présence de nombreuses personnalités. « Nos anciens locaux étaient devenus insuffisants pour répondre au mieux à l'accueil des employés et à nos volumes de production, précise Rachel Bihan. Plus moderne, mieux agencé, cet atelier va nous permettre de continuer à développer au mieux nos activités. »

Soucieux de charmer toujours plus de papilles, le Bois Jumel ne cesse en effet d'étoffer ses références. L'entreprise lancera en 2009 sa gamme bio.

Pratique. Le Bois Jumel, 9, rue Abbé-de-la-Valllière, 56910 Carentoir. Tél. 02 99 93 70 70. mail. contact@boisjumel.com

Claire LE PARC.

Ouest-France